Petit portrait culinaire

Le principe de la dégustation dite "à l'aveugle" est un principe chez Mofusan.En fait, il s'agit plutôt d'une dégustation sans a priori ; on préserve tous les sens, y compris le visuel, mais on laisse le client déguster le plat, dans l'ordre et de la manière qui lui convient. On laisse une liberté d...

Le thé a toujours eu dans mon cœur une place prépondérante ; en effet, depuis la découverte de cultures asiatiques lors de mon adolescence, j’ai appris à apprivoiser cette boisson aussi versatile que variée.De par mes séjours en Chine continentale et à Taïwan, j’ai eu l’opportunité de déguster des t...